Как хранить овощи в гараже зимой?

Для хранения овощей морозной зимой может использоваться не только балкон или погреб, но и обычный гараж. При соблюдении определенных правил есть все шансы в полном мере сохранить их свежесть и витаминный состав, а также предотвратить гниение и промерзание.

Главные требования к хранению

Самый удобный и доступный способ уберечь картофель, морковь или капусту от зимних морозов ― это обустройство удобного погреба в гараже.

Важно учитывать несколько требований, от которых зависит качество хранения и, следовательно, вкусовые и полезные свойства овощей:

  • минимальное расстояние погреба от стен гаража должно составлять не менее 0,5 метра ― этот промежуток необходим для сознания надежной гидроизоляции;
  • оптимальные размеры гаражного погреба ― глубина от 1,5 до 2 метров и ширина от 2 до 2,5 (однако решающую роль здесь играют габариты самого гаража, свободная площадь в нем, а также объемы овощных запасов);
  • дно погреба должно располагаться, как минимум, на 0,5 метра выше уровня подземных вод;
  • грамотно спроектированная система вентиляции предотвратит гниение овощей.

Строительство стен и утепление

Оптимальным материалом для возведения стен гаражного погреба является железобетон. Можно использовать как готовые плиты, так и выполнять заливку самостоятельно, предварительно выполнив надежную арматурную основу.

В качестве утеплителя для стен погреба в гараже подойдет пенопласт, отличающийся дешевизной и простотой укладки. К другим важным его свойствам относятся:

  • длительное удержание тепла;
  • водонепроницаемость;
  • неподверженность к образованию грибков;
  • продолжительные сроки эксплуатации.

Подготовка хранилища

Перед тем как разместить в гараже овощи для хранения зимой, следует правильно подготовить это пространство. Несколько несложных процедур предотвратят угрозу гниения и заболеваний корнеплодов.

  1. Необходимо два раза с недельным интервалом побелить внутреннее пространство хранилища смесью, приготовленной из 2 кг гашеной извести, 150 г поваренной соли, 1 кг медного купороса и 10 л воды.
  2. Проверить качество вентиляционной системы и при необходимости прочистить ее механическим способом.
  3. Проветрить хранилище.
  4. Ящики и поддоны, изготовленные из дерева, хорошо просушить, а затем, обработать при помощи раствора перманганата калия.

Рекомендации по хранению овощей в ящиках

Деревянные ящики являются самым удобным предметом для хранения овощей в гараже зимой. Из несложно сделать самостоятельно, подбирая нужные размеры. Наличие отсеков у них внутри позволит удобно сортировать овощи по видам и сортам.

Существуют определенные рекомендации относительно хранения овощей в ящиках:

  • для обеспечения постоянного проветривания корнеплодов расстояние между рейками деревянного ящика должно составлять не менее 3-4 см;
  • минимальное расстояние между полом и дном ящика ― 20 см;
  • расстояние от стены до ящика ― не менее 30 см;
  • между несколькими ящиками должно соблюдено расстояние не менее 10 см.

Чтобы холодной зимой у вас на столе всегда были свежие и полезные овощи, подбирайте только идеальные корнеплоды для хранения в гараже ― зрелые, чистые и сухие, без отростков и повреждений.